
Silver KangNguyên Soái
Mỡ gà hay tập trung ở góc của đùi góc tư và phao câu gà. Bỏ phao câu và mỡ ở đùi góc tư đi thì nước dùng sẽ đỡ béo hơn. Lúc mới sôi bọt sẽ bắt đầu lên, vớt sạch bọt. Chọc đũa vào đùi gà, thấy phọt nước hồng là chưa chín, phọt nước trắng là chín 95% và không chảy nước là chín 110%. Lúc chín 95% đậy vung tắt bếp để âm tầm 15p là được. 1 con gà ta không đầu không lòng có thể nêm 1~3 thìa muối, không cần bột ngọt. Có thể nêm thêm tiêu hoặc gừng.
0
6 Tháng Trước
5 phản hồi